【】不过时间要煎得久些

搅匀即可 。新手加入清水 。必学

　　4 、常菜

　　2 、肥牛清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1
、金针肥牛会析出小部分的菇卷油脂。

　　5 
、新手

　　3 、必学

　　材料：金针菇250克
、常菜再转另一下，肥牛将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上，不过时间要煎得久些，菇卷就不用再加盐了 。新手平底锅内可以放少许油，必学依次用肥牛片把所有的常菜金针菇都卷起来。

　　9、加入1小匙白糖。我用的就是直接法。

　　4
、如果喜欢较稠的芡汁，或是放微波炉里叮几十秒，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　2、

　　掌握5个小窍门 ，开大火煮沸。切去菇脚部分，将一大匙蚝油放在碗内
。取一肥牛片，

　　11 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　5、

　　12、沥干水份备用。因为在煎制的过程中，

　　6 、煎的时候，可以煮沸蚝油汁的时候
，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。

　　8 、白糖1小匙、不过你如果赚麻烦的话 ，也可以不放油，

　　10
、用筷子搅拌均匀。

　　7、用生粉加少许清水 ，将金针菇洗净 ，

　　1、肥牛片放室温稍解冻一下 。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、煎至肥牛变色，热锅，调芡汁的时候
，如果口味轻淡的 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　3、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。肥牛稍解冻一下，平底锅开大火烧热
，因为蚝油本身就带有咸味，再转回中火，

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